Brouwdok Bierbostelbrood
Harlinger brouwerij Het Brouwdok levert bostel aan bakkerij Elsinga, die er heerlijke broden van bakt. Bostel is het graanoverblijfsel na het brouwproces dat al jarenlang naar de boer gaat in de regio, die dit bostel inzet als veevoer. De laatste jaren ontdekken steeds meer bakkers het bierbostel en gebruiken het als ingrediënt om een zeer smaakvol bostelbrood te maken.
Net als eeuwen terug, toen een bakkerij vaak de buur was van een brouwerij; een kruisbestuiving. Bostel voor de bakker en gist voor de brouwer. Nu bij Elsinga te koop: bierbostelbrood van het bostel van het Vlaamse Paard, de Tripel van Het Brouwdok. Het Brouwdok maakt zich klaar voor het aankomende seizoen en is al vol in productie. Voor rondleidingen aansluitend met een proeverij reserveren bij Proefbaas Johan (06-44862255). Daar kunt u naast vijf proefglaasjes het heerlijke bostelbrood proeven. Kosten: 15 euro p.p, elke zaterdagmiddag om 14.00 uur.
