BrouwDOK naar Havenplein

In de naoorlogse jaren slokten de grote multinationale brouwers één voor één alle lokale en regionale brouwerijen op. Resultaat: goed bier, maar weinig variatie. Dat het anders kan bewijzen Gerard Ypenga en Johan ten Hoor van het ambachtelijke BrouwDOK, sinds kort aan het Havenplein.

Meer in de papieren HC van dinsdag 2 februari.