Poldervaart grootste daler Lekker top 100

MarcoPoldervaart reageerde, tegenover missethoreca.nl, als volgt op dit nieuws:“Natuurlijk valt dit rauw op mijn dak.Als ik gecontroleerd ben na de overname, dan moet ik het er gewoon mee doen.Ik constateer dat ik niet ben afgeserveerd.Er zijn alleen wat opmerkingen over de kwaliteit van bepaalde gerechten.Vorig jaar werdDeFuik bestempeld als te duur en eindigde het toch op plaats 26.Ze hadden me ook uit de top 100 kunnen halen.Wellicht hebben ze zich ingedekt en mij dicht bij mijn positie van vorig jaar geplaatst.”Verder zegt hij:“Natuurlijk is de ranglijst vanLekker belangrijk, maar ik kan het ook heel goed relativeren.Door de overname heb ik wat tijd nodig.We mogen de komende jaren laten zien dat we metDeFuik meer in onze mars hebben.”De ranglijst, gepubliceerd in de restaurantgidsLekker, verschijnt begin november voor de 34ekeer.Het afgelopen jaar kan volgens de makers van de gids gekenmerkt worden als ronduit turbulent: verhuizingen, transfers en restaurants die gingen en restaurants die kwamen.