Horecaportret
Sytse de Vries is foto- en videograaf en heeft sinds vorig jaar zijn eigen bedrijf COLD Films (www.coldfilms.nl). Sytse wil de Harlinger horeca graag onder de aandacht brengen en is benieuwd hoe zij de coronacrisis ervaren. Hij doet dat met een serie van zes portretten in de Harlinger Courant en op social media. Deze week: Petra van der Zee van restaurant en brasserie De Jasmijn.
(Foto: Sytse de Vries)
“Toen de horeca weer open mocht na de eerste maatregelen, was het echt wel heel rustig. Je merkte dat mensen bang waren geworden om naar de horeca toe te gaan. Gelukkig was het afgelopen zomer echt heel druk met toeristen uit Nederland.”
“Wij hebben een groot voordeel. Wij hebben verder geen personeel, die kosten hebben wij niet. Ik maak mij nooit zo snel druk, als je weer dicht moet, dan moet je dicht.”
“Ik vind het niet leuk dat de horeca nu weer dicht is, maar ik maak mij daar niet druk om. Als de horeca weer open mag doen we gewoon alles weer als voorheen, onze kwaliteit waarborgen.”
